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【茶叶蛋】
一个下雨的下午,一个朋友送我两盒土鸡蛋,放在小区的传达室里,我从小区传达室拿回家的路上,一只手又拿雨伞,另一只手要拿两盒土鸡蛋,我自己心里在想,为什么要送我两盒土鸡蛋呢?送我一盒就足够了,一只手拿着两盒土鸡蛋,一只手拿着一把雨伞,走到一半的时候,两只手换了一下,确实有点不好拿。
既然朋友送我两盒土鸡蛋,我就拿了20个鸡蛋放在水池里清洗了一下,然后从煤气灶下面的小橱里拿出一个小铁锅,同样放在水池里清洗了一下,在小铁锅里放了一半的水,放在煤气灶上面,打着火后开始烧水。
家里正好有一盒打开的老白茶,我把茶盒里所有的茶碎片全部倒入了小铁锅里,放了两勺土蜂蜜,放了一点生姜片,放了4个小红枣,然后倒入海鲜酱油和红烧专用酱油,本来应该放一点茴香桂皮,但是冰箱里找了一圈没找到,也不想费时间继续去找了,觉得有了酱油的味道和茶香的味道已经足够了。
小铁锅里的茶叶蛋在煤气灶上煮了15分钟,然后我用不锈钢的调羹把一个一个的蛋壳敲碎,然后用小火煮了半个小时。
凭自己的想象力,认为这样烧茶叶蛋的操作基本符合规律,基本可以达到希望中的那种味道,茶叶蛋的外表带有一点酱油的颜色,把茶叶蛋的壳剥掉以后,可以看到一个被酱油浸泡过的鸡蛋,然后用手把茶叶蛋分成两半,一股茶叶的清香和酱汤的味道伴随鸡蛋的蛋香扑面而来,一切都是想得美美的,而事实上并不是这样的结果。
本来想表现一下,煮几个茶叶蛋给大家吃,没想到这么容易做到的一件事,结果和想象中的距离是这么远,起码和我记忆中的茶叶蛋有很大的距离。
虽然看到并不满意的结果,但是我并不甘心,煮茶叶蛋的整个过程也没有发现不对的地方,酱油汤很浓,味道也很足,放进去的老白茶也是花很贵的钱买来的,那么到底是什么问题呢?
离吃晚饭的时间还有一个小时,我把煮茶叶蛋的小铁锅继续放在煤气灶上,稍微加了一点点盐,又加了一点点土蜂蜜,用大火煮了5分钟,然后开小火让它慢慢地炖。
晚上快10点的时候,感觉肚子有点饿了,突然想到了下午煮的茶叶蛋,拿了三个茶叶蛋放在小盆子里,把三个茶叶蛋的外壳剥掉,这时候的鸡蛋完全是酱油色的,当把茶叶蛋分成两半的时候,还是能够闻到茶叶蛋那种特殊的味道,因为是新鲜煮的茶叶蛋,把喜欢吃的蛋皮放进嘴里这一刻,多多少少还是有一点满足感。